Virtuális étlap és digitális asztalterítő az étteremben

Nemrég nyílt meg London felkapott szórakozónegyedében, a Sohóban az Inamo nevű étterem, ahol az ázsiai és a fúziós konyha rajongói interaktív, high-tech étlapról rendelhetik meg a fogásokat.

Az ötlet az étterem tulajdonosaitól, Danny Pottertől és Noel Hunwicktól származik. Az étterem asztalainak lapja tulajdonképpen egy érintőképernyő, amelyről a vendégek egyszerűen és gyorsan kiválaszthatják a kívánt fogást.

Azok, akik nem igazodnak el a virtuális étlapon, bármikor kérhetik a személyzet segítségét. Ha sikerült az étel megrendelése, a vendégek hét különböző digitális "asztalterítő" közül választhatnak, hangulatuknak megfelelően.

Digitális menük az asztalon

Amíg az étel megérkezik, az asztallap játéktáblává változik, hogy a várakozás idejét  a vendégek különféle játékokkal tölthessék ki. Az interaktív asztalról taxit is lehet rendelni.

Akik különleges vizuális élményekre is vágynak, a speicálisan megvilágított szuterénben foglalhatnak helyet, ahol a bronztükrök, a grafikákkal díszített falak és a digitális mintákban fürdő asztallapok kísérteties, különleges atmoszférát teremtenek. Itt egzotikus koktélokat szolgálnak fel, például szakéból és martiniból készült koktélkülönlegességeket, de érdemes kipróbálni a Sake Mojitót is.

Az étterem azonban nemcsak a rendhagyó körülmények, hanem a különleges ízek miatt is népszerűségre számíthat. A vendégek számos eredeti ázsiai fogás és fúziós kreáció közül válogathatnak,  az ízfelelős pedig Anthony Sousa Tam konyhafőnök, aki korábban a Nobu és a Hakkasan éttermekben is dolgozott.

Az általa készített menüben japán, thai és kínai ízek, eljárások találkoznak, végeredményként olyan ételek születnek, mint az enoki gombával, miszó vinaigrette-el és spárgával tálalt vaddisznótekercs. Az étterem a vegetáriánusoknak is számos fogást kínál.Az előételek ára 5-8 font között van, egy főételért 8-15 fontot kell fizetni.

Digitális pincérekkel már több étterem próbálkozott, több-kevesebb sikerrel. A Conceptic nevű technológiát alkalmazó éttermekben és pubokban E-menüből választhatnak a vendégek.

A technológia jelentősen lecsökkenti az éttermek működési költségeit, az ételek csábító, digitális fotói több fogyasztásra ösztönzik a vendégeket, és így nemcsak a rendelések számát, hanem a bevételeket is megnövelik. A virtuális pincér ezenkívül soha nem mogorva.

Akadnak azonban olyan vendégek is, akik nem lelkesednek a digitális pincérekért. 

Inkább várnak, de emberi lényektől szeretnék megrendelni az ételeket.

Sok vendég számára az étterembe járás több puszta étkezésnél, és a vacsora szertartásához hozzátartozik a pincérekkel folytatott kedélyes beszélgetés is, főleg Európában.





Forrás: Deluxe Magazin